山西老陳醋集團有限公司源自明洪武元年（1368年）山西老陳醋原創者——“美和居”醯坊，完整保留國家級非物質文化遺產“美和居老陳醋釀制技藝”。1956年由“美和居”等21家制醋坊公私合營，并在1957年以清徐縣東湖水閣樓為標志注冊山西醋業第一個商標“東湖”。1996年，根據省、市政府發展山西老陳醋的指示，組建成立“山西老陳醋集團有限公司”至今。
“東湖人”始終秉承“承啟傳統精藝，實現健康理念”企業宗旨和“老老實實做人、踏踏實實做事、明明白白做工作”實干精神，通過“良心、苦心、用心”誠信作風，堅守純糧“美和居”老陳醋釀制技藝，被專家學者稱為“中國谷醋釀造活化石”。被歐美人士稱為“中華秘密”，被日本業內稱為“中國秘法”，高品質東湖老醋是中國和世界人類最好的谷物醋，是全國調味品行業唯一集中華老字號、國家級非物質文化遺產、國家級非物質文化遺產生產性保護示范基地、國家級非物質文化遺產傳承人、中華非物質文化遺產傳承人薪傳獎、中國馳名商標、原產地標志證書、國家地理標志保護產品、國家AAAA級旅游景區等殊榮于一身的著名企。
依據新時代科技進步對釀造醋深層次的研究表明，特別是日本業內多達上百次的權威化驗分析結果證明，“東湖”老陳醋的有機酸含量豐富，“東湖”老醋不僅是著名的調味品，也是著名的保健食品、養生食品。這些美味養生健體功效，成為黨和國家老一輩領導人、中南海及國家部委的食用醋，被當今時代中國名人認可并成為高端消費、養生健體的最佳名醋，是人體血液清道夫、酸堿平衡調節劑、皮膚衛道士，東湖老醋助中國運動員走向世界冠軍的領獎臺，同時奧運冠軍也把東湖老醋帶到了世界的頂峰。東湖老醋還作為中國谷醋唯一代表在2010年上海世博會上亮相展示，成為中華谷醋贏得榮譽的國粹精品，海內外參觀者高度贊賞東湖老醋是五谷精華，是中國和世界人類最好的谷物醋。
公司作為山西省和全國調味品及制醋業唯一的全國非物質文化遺產生產性保護示范基地，以傳統釀醋技藝為基點，以東湖老醋文化為統領，創辦全國調味品行業唯一的國家AAAA級旅游景區“東湖醋園”，至今十余年來接待國內外各界人士300余萬人次、已成為山西展示悠久特色文化的“亮麗名片”，同時受到黨和國家領導人吳邦國委員長、溫家寶總理、賈慶林主席等親臨視察指導和高度贊揚。
公司現產老陳醋珍品系列、精品系列、保健功能系列、陳醋系列和白醋系列東湖老醋產品，產品暢銷全國，還出口至美國、加拿大、日本、澳大利亞、新加坡、泰國、馬來西亞等國家。
作為新一代晉商，山西老陳醋集團將更好的傳承600余年“美和居東湖”老醋的核心手工技藝，繼續執著奉獻、堅守信念，發揚光大東湖老醋文化，把中華民族瑰寶永遠傳下去，奉獻給人類更多地的美味與養分。
東湖老醋不僅是山西的，也是民族的、更是世界的！